Petites courges farcies

Ingrédients :

6 petites courges à farcir, 500g d’échine de porc hachée, 50g de riz ou 2 tranches de pain, 1 oeuf, 2 gousses d’ail hachées, 2 oignons hachés, 6 brin de persil ciselé, 8cl d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation :

coupez un chapeau aux courges, retirez le coeur et ses graines, badigeonnez-les d’huile d’olive intérieur et extérieur, salez, poivrez, posez-les dans un plat et glissez-les dans le four à 200° pour 20mn.

pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile pendant 5mn. Hors du feu, ajoutez la viande, le riz cru ou le pain emietté, l’oeuf, le persil, salez et poivrez et mélangez.

farcissez les courges, posez les chapeaux à côté et réenfournez à 180° environ 40mn.

servez chaud et bon appétit !!!

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