Moelleux vache qui rit jambon

ingrédients :

200ml de lait, 30g de beurre, 80g de gruyère râpé, 100g de jambon blanc, 3 oeufs, 60g de farine, sel et poivre, quelques portions de vache qui rit.

préparation :

faites chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux. Ajoutez le gruyère râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement. Hors du feu, ajoutez le jambon hâché.

dans un saladier, battez vos oeufs en omelette avec le sel et poivre. Mettez la farine et mélangez rapidement au fouet pour éviter les grumeaux. Rajoutez le contenu à la casserole et mélangez.

répartissez dans des petits moules et déposez une ou deux vache qui rit au milieu.

cuire à 180° environ 15 à 20 mn suivant le moule choisi.

à manger chaud, tiède ou froid !!!