ingrédients :
1 bouteille de vin rouge corsé (côtes du rhône), 1 grosse orange, 15cl de sirop de sucre de canne, 5cl de gin ou de rhum blanc, 5cl de porto, 8 clous de girofle, 4 gousses de cardamone verte, 1 bâton de cannelle.
préparation :
portez à ébullition le vin rouge. Mélanger les épices, l’orange en tranches et le vin chaud dans un grand bocal. Fermez et laissez infuser 3 à 4 jours à température ambiante.
versez le sirop de sucre de canne dans le bocal, ajoutez le porto puis l’alcool choisi. Fermez le bocal hermétiquement et conservez-le à température ambiante.
filtrez le vin au moment de servir, et faites-le réchauffer dans une casserole jusqu’à frémissements.
répartissez-le dans des verres épais et dégustez bien chaud !
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