Cheesecake aux spéculoos

 

ingrédients : 

30 cl de lait concentré non sucré, 400 g de fromage frais, 130 g de sucre, 4 œufs,

2 gousses de vanille,, 50 g de beurre, 120 g de spéculoos

 

préparation :

préchauffez votre four à 160° 

tapissez les bords d’un moule avec du papier sulfurisé. Dans le bol du robot écrasez les spéculoos et mixez-les avec le beurre. Tapissez le fond du moule avec la préparation en tassant bien et réservez au frais.

Battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez les graines des gousses de vanille puis les œufs un par un le sucre et le lait concentré. Mélangez bien et versez sur le biscuit puis faites cuire pendant 40 mn. Laissez dans le four éteint 1h, puis mettez au frais.

Démoulez  juste avant de servir et régalez-vous !!!